Diese Fleischalternative ist super schnell gemacht und schmeckt besonders gut zu einem klassischen Essen bei Oma mit Kartoffelklößen und Rotkohl. Anders als bei den gekauften fertigen Fleischersatzprodukten sind hier nur wenige Zutaten enthalten und kommen ganz ohne Zusatzstoffen, wie Aromen, Emulgatoren, Konservierungsstoffe und co. aus und schmecken trotzdem lecker.
Die veganen Fertigmischungen zum Aufgießen haben zwar oft keine Zusatzstoffe (zumindest, wenn sie in Bio-Qualität sind), aber nach meinem Empfinden viel zu stark gewürzt, sodass ich sie trotz “Verlängern” mit Kichererbsenmehl kaum genießen kann. Sie selbst herzustellen dauert gar nicht lange und sie schmecken dazu noch besser als die Gekauften. Viel Spaß beim Ausprobieren!
Vegane Frikadellen
(vegan, glutenfrei)
Zutaten: Für 6 kleine Frikadellen
-
40g Sonnenblumenhack (in warmen Wasser kurz eingeweicht und ausgepresst)
-
2 EL Kichererbsenmehl
-
40g feine, gut quellbare Haferflocken (z.B. Kölln oder Rewe Bio feine Haferflocken)
- 1-2 TL Hähnchen Allrounder von Just Spices
Zubereitung:
-
Weiche das Sonnenblumenhack für ca. 10 Min ein und presse das restliche Wasser mit den Händen aus
-
Mische Kichererbsenmehl mit den Haferflocken und das Gewürz unter
-
Füge das Sonnenblumenhack dazu und gieße etwas heißes Wasser dazu bis es eine formbare Konsistenz hat (Vorsichtig mit der Wassermenge sein). Ggf. kannst du das ganze noch pürieren, wenn es keinen halt hat
-
Forme kleine Bälle darauf und brate sie in genügend Rapsöl von allen Seiten an. Fertig sind sie!
0 Kommentare